Pastel Sírio
Ingredientes Recheio
+- 1 kg de carne moída (utilizado patinho)
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola picadinha
2 tomates picados sem pele e sem semente
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
Sal a gosto
Refogue a carne no alho e azeite. Deixe cozinhar bem e ficar bem sequinha.
Junte o restante dos temperos . Reserve para esfriar.
Ingredientes da massa :
1 kg de farinha de trigo
500ml de leite morno
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de preparo
Numa bacia, coloque um pouco do leite, o fermento, o açúcar e farinha de trigo até formal um "mingau". Tampe e deixe descansar até o fermento ativar e formar "bolhas".
Dai acrescente o restante do leite, o sal, o óleo e a manteiga.
Junte a farinha de trigo aos poucos mexendo com um fuê.
Passe para uma pedra e sove a massa ( não precisa muito) até desgrudar das mãos.
Faça bolinhas e deixe descansar até crescer um pouquinho.
Abra a massa, recheie com a carne já fria, feche bem ( para não abrir na fritura) como uma esfiha e frite em óleo não muito quente para cozinhar a massa e não abrir.
Bom apetite!!
