Pastel Sirio

(Por Simone Neves)

Pastel Sírio

Ingredientes Recheio

+- 1 kg de carne moída (utilizado patinho) 

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picado 

1 cebola picadinha

2 tomates picados sem pele e sem semente 

1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha 

Sal a gosto 

Refogue a carne no alho e azeite. Deixe cozinhar bem e ficar bem sequinha. 

Junte o restante dos temperos . Reserve para esfriar.

Ingredientes da massa :

1 kg de farinha de trigo 

500ml de leite morno

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

1/2 colher (sopa) de açúcar 

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de óleo 

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo 

Numa bacia, coloque um pouco do leite, o fermento, o açúcar e farinha de trigo até formal um "mingau". Tampe e deixe descansar até o fermento ativar e formar "bolhas". 

Dai acrescente o restante do leite, o sal, o óleo e a manteiga. 

Junte a farinha de trigo aos poucos mexendo com um fuê. 

Passe para uma pedra e sove a massa ( não precisa muito) até desgrudar das mãos. 

Faça bolinhas e deixe descansar até crescer um pouquinho. 

Abra a massa, recheie com a carne já fria, feche bem ( para não abrir na fritura) como uma esfiha e frite em óleo não muito quente para cozinhar a massa e não abrir.

Bom apetite!!

Cheese Cake de Nutella e Morango

Por Samuca

Massa

- 280g de Biscoito Oreo sem recheio (mais ou menos 32 biscoitos)

- 80g de margarina culinária (1 tablete)

Bata no mixer os biscoitos e adicione a manteiga já derretida. Faça uma base de massa Oreo no fundo forma (preferível aquela redonda com fundo removível).
Leve no forno por 15min em 200g.

 

Recheio
- 200g de creme de leite fresco
- 150g de cream cheese (1 pote pequeno)
- 200g de Nutella
- 220g de açúcar
- 1 gema
- 1 colher de requeijão cremoso
- 1 saquinho de gelatina sem sabor dissolvida em água quente


Bata na batedeira todos os ingredientes. Não demore muito para colocar na forma pois a gelatina endurece rapidamente. Leve na geladeira até o recheio endurecer. Tire a receita da forma e coloque num prato ou bandeja.

 

Cobertura de Nutella
- 80g de creme de leite fresco
- 100g de nutella

 
Em uma panela, leve em fogo baixo o creme de leite e a Nutella até dissolver (cuidado para não ferver). Jogue por cima do recheio (comece a despejar no centro e deixe espalhe levemente com uma colher em direção as pontas

 

Coulis de Morango
- 280g de morangos frescos
- 1 xícara de água
- 180g de açúcar
- 1 colh. de suco de limão

Triture os morangos, reservando alguns, agregue o suco de limão e o açúcar, leve ao fogo para reduzir até virar uma calda. Coloque-o num tubo plástico tipo “catchup” para servir como molho.

Cookie com Chocolate

Por Simone

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
1 colher  (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
200g de chocolate meio amargo (ou substituir por chocolate ao leite, confetes, castanhas etc )

Modo de preparo:
Junte em uma vasilha todos os ingredientes secos. Junte a margarina, a essência e os ovos. Mexa bem até ficar homogêneo.
Por último, coloque o chocolate ou castanhas de acordo com a preferência.
Faça bolinhas com auxílio de duas colheres colocando em forma untada e enfarinhada.
Asse em formo pré aquecido a 180º por mais ou menos 20 minutos ou até dourar levemente.
Rende 35 cookies (utilizado uma colher de sobremesa para fazer a bolinha)

Bom apetite!

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura
Por Dona Rê

Ingredientes do bolo:
- 2 cenouras médias
- 3 ovos inteiros
- 1/2 copo de óleo (125ml)
- 2 xícaras de chá de açúcar (450g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (500g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
- 1 pitada de sal (15g)

Modo de preparo:
Junte no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos e bata
Adicione numa tigela os demais ingredientes e mexa
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até dourar
* faça o teste espetando um palito de dente, a massa não pode grudar no palito

Cobertura:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga
- um pouco de leite para umedecer (30ml)

Leve ao fogo até abrir fervura.
Cubra o bolo e bom apetite!

Encomendas de Salgados

Pessoal, agora vocês podem encomendar salgados com a dona Rê! Ela faz empadas, esfihas, fogazzas, coxinhas, bolinhas de queijo para festas ou porções individuais... Para acessar o blog entrem no link abaixo e bom apetite!

http://donarecozinha.blogspot.com.br

Pudim de Pão

Por Tia Elza

Calda

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água 

Modo de preparo:

Leve o açúcar dissolvido na água ao fogo e deixe caramelizar (cor de guaraná). Forre a forma com a calda e reserve.

Pudim

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 3 pães tipo francês amanhecido e sem casca
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
No liqüidificador, junte todos os ingredientes. Bata até a mistura ficar bem fina. Despeje na forma já forrada com a calda. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus, em banho maria, por aproximadamente 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cima.
Bom apetite!!!

Pastel de Nata

Feito por Simone e Elza Neves


1) Calda
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo:
Coloque em uma panela , mexa até o açúcar dissolver, leve ao fogo. Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de calda rala. Reserve


2) Creme cozido
Ingredientes:
- 2 copos (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Dissolva a farinha colocando o leite aos poucos para não formar grumos. Leve ao fogo e mexa até cozinhar o creme.


3) Restante dos ingredientes
- 250ml de nata ou creme de leite fresco
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas peneiradas
- 10ml de essência de baunilha .
- 600g de massa folhada (2 caixinhas)
- 50 forminhas de empada

Modo de preparo final:
Enrole a massa folhada como um rocambole e corte tiras pequenas para forrar as forminhas.
Em um bowl coloque o creme cozido, junte o creme de leite, as gemas, os ovos, a baunilha e por último a calda. Mexa bem e distribua nas forminhas já forradas, a massa líquida. Não encher muito para não transbordar no forno.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 45 minutos.
Rendimento 50 unidades
Bom apetite!!!!