Pastel Sirio

(Por Simone Neves)

Pastel Sírio

Ingredientes Recheio

+- 1 kg de carne moída (utilizado patinho) 

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picado 

1 cebola picadinha

2 tomates picados sem pele e sem semente 

1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha 

Sal a gosto 

Refogue a carne no alho e azeite. Deixe cozinhar bem e ficar bem sequinha. 

Junte o restante dos temperos . Reserve para esfriar.

Ingredientes da massa :

1 kg de farinha de trigo 

500ml de leite morno

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

1/2 colher (sopa) de açúcar 

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de óleo 

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo 

Numa bacia, coloque um pouco do leite, o fermento, o açúcar e farinha de trigo até formal um "mingau". Tampe e deixe descansar até o fermento ativar e formar "bolhas". 

Dai acrescente o restante do leite, o sal, o óleo e a manteiga. 

Junte a farinha de trigo aos poucos mexendo com um fuê. 

Passe para uma pedra e sove a massa ( não precisa muito) até desgrudar das mãos. 

Faça bolinhas e deixe descansar até crescer um pouquinho. 

Abra a massa, recheie com a carne já fria, feche bem ( para não abrir na fritura) como uma esfiha e frite em óleo não muito quente para cozinhar a massa e não abrir.

Bom apetite!!