Pastel de Nata

Feito por Simone e Elza Neves


1) Calda
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo:
Coloque em uma panela , mexa até o açúcar dissolver, leve ao fogo. Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de calda rala. Reserve


2) Creme cozido
Ingredientes:
- 2 copos (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Dissolva a farinha colocando o leite aos poucos para não formar grumos. Leve ao fogo e mexa até cozinhar o creme.


3) Restante dos ingredientes
- 250ml de nata ou creme de leite fresco
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas peneiradas
- 10ml de essência de baunilha .
- 600g de massa folhada (2 caixinhas)
- 50 forminhas de empada

Modo de preparo final:
Enrole a massa folhada como um rocambole e corte tiras pequenas para forrar as forminhas.
Em um bowl coloque o creme cozido, junte o creme de leite, as gemas, os ovos, a baunilha e por último a calda. Mexa bem e distribua nas forminhas já forradas, a massa líquida. Não encher muito para não transbordar no forno.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 45 minutos.
Rendimento 50 unidades
Bom apetite!!!!